Tamales de Chocolate

Ingredientes

  • 1 kg harina para tamales
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 250 grs mantequilla
  • 1 tablilla de chocolate Don Gustavo rallado
  • 50 grs cocoa en polvo
  • c/n azúcar
  • 250 grs chispas de chocolate
  • c/n leche
  • 1 pizca sal
  • c/n hojas para tamales

Pasos

  • Pon a remojar en agua tibia las hojas para tamal en un recipiente grande por media hora y escurre bien el agua.

  • En un recipiente pon la mantequilla y con la batidora comienza a batir, cuando comience a esponjar agrega la barra de chocolate Don Gustavo rallado hasta que se integren bien, sigue batiendo.

  • Agrega poco a poco la harina para tamal con el polvo de hornear la pizca de sal y la cocoa sigue batiendo hasta que se revuelva todo bien.

  • Agrega poco a poco leche hasta que obtengas una pasta, prueba el sabor si le hace falta azúcar agrégale más hasta obtener el sabor dulce deseado.

  • Toma una hoja de tamal y ponle una cucharada de masa agrégale unas cuantas chispas de chocolate y envuelve. Y así hasta terminar la masa.

  • Pon la olla con agua una rejilla y agrégale unas monedas al fondo de la olla para saber cuando es necesario agregarle más agua; introduce los tamales parados con la abertura hacía arriba y ponlos a cocer entre 1 y 2 horas a fuego medio. (Revisar el agua cuando ya no se escuchen las monedas es tiempo de ponerle más agua con mucho cuidado por una orillita sin mojar los tamales de agua)

  • Como saber si ya están cocidos los tamales? Cuando pase una hora saca uno y si se desprende fácilmente de la hoja están listos y pruébalos.